38 Про кофейную культуру и наш любимый кофе
Говорим про кофе. Рассказываем про эволюцию кофейной культуры и делимся, какой кофе любим мы. Разница кофе в кофейнях и домашнее заваривание кофе. Обсуждаем, что влияет на качество и вкус кофе и сравниваем кофе на Бали, в России, в Америке и в Австралии. Делимся крутым лайфхаком, что делать, если вы перепили кофе и вам некомфортно.
Podcast: Download
Слушать в: Google Podcasts | Spotify | RSS | More
- 05:18 Немного истории: волны развития кофейной культуры
- 09:04 Обсуждаем кофе на Бали, в России, в Америке и в Австралии
- 13:28 От чего зависит качество кофе?
- 22:27 Наши способы заваривания кофе дома: воронка и гейзерная кофеварка
- 30:44 Чем отличается латте, капучино и флет вайт и что не так со старбаксом
- 35:40 Какой кофе мы заказываем в кофейнях
- 38:19 Где можно больше узнать про кофе
- 43:30 Любимые кофейни в Москве
Присылайте свои истории и вопросы для спецвыпуска на почту pogovorim@blog.stellav.ru или в телеграм-бот @DavaiPogovorimBot
Упомянутое в выпуске:
- Рекомендуемые кофейни от Ани:
- Москва: ABC Coffee Roasters @abc.roasters, BLOOM-N-BREW @bloomnbrew, Skuratov @skuratovcoffee, Floo @floo.coffee, Atelier de tartelettes @atelier_de_tartelettes
- Кофейная карта Москвы @coffeemapmoscow
- Казань: @neft_roasters
- Рекомендуемые кофейни на Бали есть в мобильном гиде Балиблоггер
- Заваривание кофе в воронке (кемекс)
- Выпуск №24 про сон, где мы обсуждаем влияние кафеина
- Интервью с Анной Цфасман, основательницей ДаблБи кофеен
- Nitro Cold Brew кофе
- Кофе-блогеры: Кофенация @Coffeenation.rus, Дима Бородай @lyudim, Стрим Кофе (про бизнес)
@stream.coffee, Российская ассоциация Бариста @Russian_barista, Ольга Игнатьева @little.coffee.scout
- Книги и журналы про кофе:
- Подкастный выпуск про историю кофе от HobbyTalks (выпуск №306)
Как нас найти:
- Сайт: http://pogovorim.stellav.ru • Обратная связь: pogovorim@blog.stellav.ru
- Стелла: youtube / инстаграм / телеграм-канал • Аня: инстаграм / фейсбук
3 комментария
Natalia Stepanova · 06.07.2019 в 19:44
Стелла и Аня! Спасибо за подкаст, было очень интересно! Стелла, у тебя есть какие-то рекомендации по кофешопам в Америке? Я живу в Денвере, и кофе-моя головная боль здесь(
Подкаст Давай Поговорим · 12.07.2019 в 00:53
Наталья, привет! Стелла пока в Денвере не была, поэтому сложно советовать. Аня обещалась попробовать сделать ресеч в вашем районе и поискать спешиалти-кофейни!
Аня Марчук (Давай Поговорим) · 16.07.2019 в 23:36
Наталья, вот несколько кофеен, которые можно разведать:
— Little Owl Coffee
— Crema (на larimer st)
— Huckleberry Roasters
— Thump Coffee
— Corvus Coffee Roasters
— Sapor Coffee & Concepts
— Prodigy Coffeehouse
— Commonwealth Coffee Roasters
Если дойдете до этих мест — поделитесь, пожалуйста, впечатлениями. 🙂
Аня.